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カルダモン

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カルダモン

当サイトでは、いざという時に知っておくと便利な
カルダモンについての知識を紹介します。
カルダモンについて知りたい方は是非！ご覧下さいませ！
　

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カルダモンとは？

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カルダモンとは、インドマレー半島原産のしょうが科の種子を乾燥させたスパイスです。カルダモンは樟脳に似た特有の芳香を持ち、カレー粉の原料に欠かせないスパイスで、肉料理の匂い消しやパン、ケーキの風味づけにも使われます。中近東ではコーヒーに加えたカルダモンコーヒーが好まれており、インドでは食後、口をさわやかにするために粒をかんだりします。

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