甘草
サプリメントの正しい知識

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当サイトでは、いざという時に知っておくと便利な
甘草についての知識を紹介します。
甘草について知りたい方は是非！ご覧下さいませ！
　
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甘草とは？

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甘草（かんぞう）とは、マメ科 の多年草 で、多くの種類がある。

根を乾燥させたもの、そのエキス または粉末を甘味料 として用いる。

甘味成分としては、グリチルリチン 、ブドウ糖 、ショ糖 などが含まれ、生薬 としても用いられる。醤油 の甘味料として使われる。

独特の香気があるため（いわゆる「薬臭い」香り）甘味料としては使い方に注意する必要があるが、欧米では日本よりも多用され、飴 やルートビア と呼ばれるソフトドリンク の原料として利用されている。
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