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サフラン

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サフラン

当サイトでは、いざという時に知っておくと便利な
サフランについての知識を紹介します。
サフランについて知りたい方は是非！ご覧下さいませ！
　

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サフランとは？

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サフランとは、地中海沿岸原産のアヤメ科のサフランの雌しべを摘み取って乾燥させたスパイスです。水に溶かすと雌しべの赤い色が黄色になります。サフランは少量しか採取出来ないため、価格も高価です。独特の香りで魚介類によく合い、ブイヤベースやパエリアには欠かせないスパイスとなっています。

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