低カロリー甘味料

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低カロリー甘味料とは?

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砂糖に比べて甘みが強く、少量の使用ですむために摂取カロリーが抑えられるものと、砂糖と同程度のエネルギー量を持つが、代謝されにくい為、体内で使われにくいものがあります。アセスルファルカリウムやパルスイートなどが前者。マルチトールやキシリトールが後者にあたります。
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