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トマト・ポリフェノール

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トマト・ポリフェノール

当サイトでは、いざという時に知っておくと便利な
トマト・ポリフェノールについての知識を紹介します。
トマト・ポリフェノールについて知りたい方は是非！ご覧下さいませ！
　

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トマト・ポリフェノールとは？

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ポリフェノールとは光合成によってつくられる植物の色素や苦味成分です。その種類は5,000種以上にものぼります。
赤ワインのプロアントシアジニン、お茶のカテキン、そばのルチン、コーヒーのクロロゲン酸、たまねぎのケルセチンなどが有名です。ポリフェノールには種類ごとにそれぞれの効用をもっていますが、共通しているのは、抗酸化作用があることです。
ポリフェノールが含まれている食品をとるときは、ビタミンC、E、ベータカロテンなど同様に抗酸化作用のある食品をとると良いでしょう。

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