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ムチン

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ムチン

当サイトでは、いざという時に知っておくと便利な
ムチンについての知識を紹介します。
ムチンについて知りたい方は是非！ご覧下さいませ！
　

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ムチンとは？

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唾液や胃液などの分泌物や、胃腸の粘液に含まれている粘性物質の総称。納豆や山芋などのネバネバなどもムチンです。主成分は糖とたんぱく質がくっついた糖たんぱく質です。

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